cuisiné par Fanny le 14 décembre 2009
Le Chapon est une viande qui se déguste à Noël. Tendre et gouteuse, elle se prête admirablement aux épices qui pour l’occasion vont transformer votre repas de fête en Noël aphrodisiaque…
Il vous faudra (environ 6 personnes)
1 chapon pour 6 personne.
2 gros oignons jaunes.
6 petits oignons frais.
0.5 gr de safran en filament.
5 étoiles d’anis(badiane).
5 clous de girofle.
1 piment frais.
1/2 racine de gingembre frais
1 zeste de citron vert.
1 cs de cumin en poudre
100 gr de beurre.
1 dizaine de grains de coriandre.
Du thé fumé ( Laplang Suchong)
Faites chauffer votre four à 160°.
Préparation
Coupez en lamelles oignons et piment. Pelez la racine de gingembre et tranchez la en fins bâtonnets. Faites infuser votre thé dans 50 ml d’eau chaude. Faites fondre votre beurre avec un peu d’huile d’olive dans une cocotte. Une fois fondu ajoutez vos oignons pour les faire fondre. Dès qu’ils sont colorés ajoutez y le safran, le piment et le zeste de citron. Faites cuire quelques minutes en ne cessant pas de remuer. Réservez votre préparation.
Faites dorer dans votre cocotte votre chapon. Une fois bien coloré, ajoutez votre mélange puis le reste des épices. Salez poivrez, puis arrosez le de thé.
Fermez votre cocotte avec un couvercle puis enfournez votre chapon dans votre four, jusqu’à cuisson terminée (cela varie selon les fours)
cuisiné par Fanny le 10 décembre 2009
Parce que c’est bientôt Noël, je vous propose de découvrir une boisson aphrodisiaque pour une soirée magique!
Il vous faudra pour réchauffer vos corps:
1/4 de bouteille de curaçao rouge ( sinon du bleu mais le rouge fait beaucoup plus Noël!)
1/4 de bouteille de rhum blanc
1/2 bouteille de cognac
1/2 L de jus d’ananas
1/2 L de jus de pamplemousse
1 L de jus d’orange
2 cc de sucre
2 bouteille de de vin mousseux
2 bâtons de cannelle.
Versez tous vos ingrédient dans un grand récipient, sauf le vin mousseux. Ajoutez vos bâtons de cannelle et laissez le mélange macérer toute la nuit.
Avant de déposer sur la table, ajoutez votre vin mousseux très frais.
Votre punch de Noël est fin prêt!
Attention cette boisson est à consommer avec modération dans votre salon !
cuisiné par Fanny le 11 septembre 2009
Chez les Aztèques, l’avocat passait pour un véritable » fruit miracle ». L’avocatioer était surnommé » l’ arbre à testicule ». Ils lui prêtaient de hautes vertus aphrodisiaque. Alors rien ne vous coute d’essayer cette entrée surprenante et légère.
ngrédients (3 personnes):
3 avocats mûrs
40 g de beurre ramolli
50 g de farine
6 petites c à s de fromage blanc à 0 %
jus de citron
150 g de saumon fumé de qualité
sel et poivre
1 pincée de piment d’espelette
Préchauffez votre four à 200°. Dans un plat creux, mélangez le beurre ramolli la farine et la pincée de sel.
votre préparation sableuse doit être sableuse.
Placez-la sur une feuille de papier cuisson et mettez la 10 min au four. Laissez ensuite tiédir.
Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux.
Mixez ensuite le saumon avec 1 c à c de jus de citron et 3 c à s de fromage blanc.Réservez dans un bol.
Pelez et couper les avocats. Dénoyautez-les, puis placez la chair dans le mixeur avec 1 c à c de jus de citron, le piment d’espelette, 3 c à s de fromage blanc et un peu de poivre. Mixez le tout pour obtenir une crème lisse. Réservez dans un bol.
Répartissez dans les verrines la crème d’avocat puis la crème au saumon. Versez de nouveau un peu de crème d’avocat et saupoudrez de crumble.
Placez au réfrigérateur au moins 1 heures avant de servir.
cuisiné par Fanny le 6 août 2009
Vos papilles ne vont pas en revenir quand sur votre langue vous déposerez un peu de ce fondant au chocolat au piment d’espelette. Le chocolat est aphrodisiaque mais que dire du piment si chaud lui aussi! Alors le mélange de deux …
Pour réaliser ce coquin dessert il vous faudra:
200 g de chocolat noir
150 g de beurre mou
80 g de sucre
20 g de miel
20g de maîzena
5 oeufs
1 c. à café de piment d’Espelette
1 pincée de sel fin
Puis :
Séparez les blancs des jaunes puis les monter en neige avec la pincée de sel.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume et blanchisse.
Incorporez le miel.
Ajoutez la farine tamisé en pluie ainsi que le piment d’Espelette. Bien mélanger.
Faire fondre le chocolat avec le beurre puis ajouter à votre préparation et mélanger.
Ajoutez-y les blancs en neige en soulevant délicatement avec une spatule.
Versez le tout dans un moule beurré et enfourner 30 min à 160°
Laisser refroidir dans le four en maintenant la porte ouverte, puis démouler.
Vous pouvez aussi déguster ce dessert accompagné d’une boule de glace à la vanille.
cuisiné par Fanny le 13 mai 2009
Pour un début de soirée chaude en été, ce coktail sans alcool est parfait!
Ingrédients :
40 gr de gingembre frais.
50cl d’eau très fraiche.
1 beau pamplemousse non traité.
1 citron jaune non traité.
1 gousse de vanille fraiche.
Préparation :
Râpez très finement votre gingembre frais. Mettre le gingembre dans un blender avec l’eau puis mixez le tout. Ajoutez le jus de citron et le jus de pamplemousse. Mixez.
Dans un grand verre, versez votre mélange puis ajoutez la gousse vanille.
Servir très frais
cuisiné par Fanny le 25 mars 2009
Madame de Pompadour faisait du proverbe : » Si la femme savait ce que le céleri fait à l’homme, elle irait en chercher de Paris à Rome » une véritable profession de foi. Elle aimait à cuisiner à son amant, qui en étant fraind, un gratin de céleri, aphrodisiaque le plus réputé d’Europe. Alors vous aussi, mitonnez un gratin aphrodisiaque à votre chéri…
Ingrédients :
450 g de céleri rave
60 cl de lait
400g de Comté
2 gousses d’ail
10 cl de crème fraîche
1 cc noix de muscade
Préparation :
Préchauffez votre four à 200°. Beurrez votre plat à gratin. Pelez et coupez votre céleri en quartier;
Faites bouillir le lait et ajoutez le céleri. Assaisonnez avec la noix de muscade, du sel et du poivre.
Laissez cuire durant 30 minutes.
Une fois la cuisson terminée, déposez vos morceaux de céleri dans votre plats à gratin. Râpez le comté. Recouvrez le Céleri avec le lait puis avec le comté. Laissez cuire votre gratin durant 10 min puis passer au grill pour colorer.
Et n’oubliez pas que la noix de muscade est elle aussi aphrodisiaque!
cuisiné par Fanny le 25 février 2009
A l’origine, la gaufre est un dessert datant du Moyen-Age aux alentours du XIIe /XIIIe siècle. Le mot gaufre vient du néerlandais Wafel qui veut dire Rayon de miel. Associé à l’enfance et fêtes foraines, je vous propose ici une recette détournée rien que pour les adultes. Et ce dessert aphrodisiaque devrait ravir les plus gourmand d’entre vous
Ingrédients :
250 ml de lait tiède.
1 œuf.
40 g de sucre non raffiné.
1 pincée de sel.
50 g de beurre fondu.
150 g de farine.
1/2 sachet de levure chimique.
Pour les épices:
1/4 cc de cannelle moulue.
1 clou de girofle moulu.
1/4 cc de muscade moulue.
4 grains de poivre noir moulus.
Préparation :
Dans un bol, mélanger toutes les épices. Puis à l’aide d’un batteur ou d’un mixer, incorporez le lait, l’oeuf le sucre, la pincée de sel et le beurre.
Puis ajouter la farine tamisée avec la levure jusqu’à obtention d’une pate lisse.
Laissez reposer au frais votre préparation ( minimum 30 min) .
Ces gaufres se dégustent tièdes pour mieux profiter du parfum des épices. Vous pouvez les servir acompagné de quelques fruits rouges, moi je les adore avec un soupçon de marmelade de gingembre ou d’orange amère. Les gourmands les dégusteront avec de la chantilly. Un pur régal!
cuisiné par Fanny le 12 février 2009
Une coupe de Champagne reste la boisson favorite des amoureux. Mais quand on ajoute à celui-ci, un sirop fait de gingembre frais alors cette boisson devient divinement aphrodisiaque.
1 bouteille de Champagne
1 Cuillère à soupe de gingembre frais rapé
40 Grammes de sucre en poudre
4 fruits frais ( fraise, framboise…)
Râper le gingembre et le mettre avec le sucre dans une petite casserole.
Ajouter 7 cl d’eau, porter sur feu vif et laisser cuire jusqu’à obtentions d’un sirop épais.
Laisser refroidir puis filtrer afin d’enlever les petits bouts restant.
Au moment de servir, disposer un fruit au fond de chaque coupe puis versez un peu de sirop de gingembre par-dessus et compléter avec du champagne bien frappé.
Servir très frais.
cuisiné par Fanny le 29 octobre 2008
Dès la renaissance l’asperge est sur toutes les tables et au chevet des lits. Dont celui de Louis XIV à qui sa seconde épouse Françoise d’Aubigné, Marquise de Maintenon, rappelait au printemps que «l’asperge était la première invitation à l’amour…»
30 Centilitres de crème fraiche
coriandre ciselée
2 échalotte
2 bottes d’asperges vertes
Amincez les tiges des bottes d’asperges.
Reservez les pointes.
Faites revenir dans un peu de beurre les rondelles d’asperges et les echalottes ciselés.
Laiisez cuire 5 minutes puis recouvrir d’eau.
Ajoutez du sel et du poivre ainsi que la coriandre.
Laissez cuire 10 minutes.
Faires cuire les pointes d’asperges.
Ajoutez 30 cl de crème fraiche dans le jus de cuisson des asperges.
Terminez la cuison jusqu’à consistance crémeuse.
Au moment de servir mixez pour obtenir un velouté mousseux. Décorez avec les pointes d’asperges
Servir frais
cuisiné par Fanny le 22 octobre 2008
Les Grecs et les Romains prêtaient à la truffe des vertus thérapeutiques et aphrodisiaques, pouvoir qu’on lui reconnaissait encore au XIXe. Il y a un proverbe qui les truffes peuvent « rendre les femmes plus tendres et les hommes plus aimables ».
30 Grammes de beurre
3 Cuillère à soupes de huile d’olive
3 Cuillère à soupes de vinaigre balsamique
1 Cuillère à soupe de persil
1 tomate
1 échalote
800 Grammes de de pommes de terre
1 boite de pelures de truffes
4 homard de 500 gr
Cuire les pommes de terre.
Ébouillantez les homards 2 minutes à l’eau salée puis égouttez. Décortiquez queues et pinces. Taillez des médaillons dans les queues
Émincez les pommes de terre.
Mélangez le vinaigre, le sel, le poivre et l’huile. Ajoutez l’échalotte ciselée, le persil et les pelures de truffes coupées avec leur jus.
Placez joliment les pommes de terre dans une assiette et décorez avec la tomate coupée en dès.
Saisissez les pinces et médaillons à feu vif dans un peu de beurre puis posez les dans les assiettes. Arrosez de sauce puis servir tiède.
