Faire macérer 4 jours dans un bocal bien fermé les sommités fleuries de menthe poivrée, appelée aussi « l’herbe des vouivres », dans l’alcool à 80°. Puis ajouter 300 grammes d’eau distillée de menthe poivrée. Bien mélanger. Distiller au bain-marie jusqu'à recueillir 750 grammes de liquide. Mettre en un flacon de verre vert.