Velouté d’asparagus
Dès la renaissance l'asperge est sur toutes les tables et au chevet des lits. Dont celui de Louis XIV à qui sa seconde épouse Françoise d'Aubigné, Marquise de Maintenon, rappelait au printemps que «l'asperge était la première invitation à l'amour...»
Read MoreHomard à la truffe
Les Grecs et les Romains prêtaient à la truffe des vertus thérapeutiques et aphrodisiaques, pouvoir qu'on lui reconnaissait encore au XIXe. Il y a un proverbe qui les truffes peuvent "rendre les femmes plus tendres et les hommes plus aimables".
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