Voici un dessert glacé qui nous vient du 19ém siècle. Audacieuse , cette glace saura réchauffer vos corps vibrants.
fruits confits
4 Grammes de safran
150 Grammes de crème fraiche
150 Grammes de sucre en poudre
35 Centilitres de lait entier
Portez à ébullition tous les ingrédients ensemble dans une casserole en cuivre. Enlevez du feu, puis faire cuire à feu tout doux pour que le mélange épaississe.
Passez au chinois. Coupez très finement les fruits confits. Parsemez la préparation puis la faire prendre à la sorbetière.
