Un somptueux soufflé délicat qui tout en fondant dans votre bouche excitera vos papilles. Et parole de gourmande , elles ne seront pas les seules excitées.
3 blancs en neige ferme
30 Grammes de gingembre frais rapé
25 Centilitres de lait chaud
60 Grammes de farine tamisée
3 jaune d’oeuf
50 Grammes de sucre en poudre
Mélangez dans un plat le sucre et les jaunes d’ oeufs.
Battre jusqu’à ce que mélange devienne mousseux.
Ajoutez la farine tamisée jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Versez délicatement tout en mélangeant le
lait chaud.Faire cuire à feu doux dans une casserole.
Portez à ébullition pendant 3 minutes sans cesser de mélanger.
Retirez du feu et ajoutez le gingembre frais et mélanger.
Montez les 3 blancs en neige ferme et ajoutez précautionneusement à la
crème tiède avec une spatule (sans casser les blancs)
Mettre le mélange délicatement dans un moule beurré
Et faire cuire le soufflé au four 30 à 35 minutes à four moyen (160°).
